面条肉酱怎么做好吃 面条肉酱的做法大全窍门优质

文章目录：

• ⒜ 、肉酱青菜面做法大全
• ⒝、肉酱面比较好吃做法
• ⒞
  、炸肉酱面做法窍门
• ⒟、川味面条的肉酱怎么做

肉酱青菜面做法大全

⒜ 、清水半碗
、淀粉水少许 做法： 炒肉酱：热油爆香葱姜蒜 ，下肉末炒至变色，加黄豆酱、甜面酱炒香 。调入生抽 、老抽
、糖
，加清水煮开，勾薄芡。 煮面菜：另锅烧水 ，下面条煮至8分熟时加青菜烫熟
，捞出过冷水
。 组合：面条铺底，浇肉酱 ，摆青菜
，拌匀食用。

⒝、青菜肉面的做法如下：准备材料 主料：猪肉 、青菜
、面条 配料：青椒、葱 、姜
、蒜、干淀粉 、生抽、蚝油
、白胡椒粉、盐 、料酒
、老抽、糖 腌制肉丝 将猪肉切成肉丝，加入干淀粉 、生抽
、蚝油、白胡椒粉 、盐
、料酒 ，抓匀后腌制15分钟 。炒制肉酱 肥肉放入锅中小火翻炒
，留适量油待用
。

⒞、香菇肉酱面 食材：面条 、鸡蛋
、肉末、香菇 、青菜。做法：鸡蛋煎熟盛出备用，下肉末炒变色 。倒入香菇翻炒均匀 ，加入一勺辣椒粉
，一勺生抽，一勺老抽 ，适量白糖炒匀，倒入没过食材的水煮开
，放面条煮熟，最后放入青菜和鸡蛋烫熟即可
。

肉酱面比较好吃做法

⒜、肉酱面的正宗做法如下：准备材料 制作肉酱面首先需要准备好以下材料：意大利面
、肉馅（一般使用牛肉馅）、洋葱 、大蒜
、胡萝卜、西芹 、西红柿
、番茄酱、橄榄油 、盐
、黑胡椒碎、综合香料（如罗勒叶 、牛至等）
、糖和芝士粉。

⒝、加番茄罐头（捏碎） 、高汤、香叶
、牛至 ，煮沸后转 最小火 盖盖焖 5小时（每隔20分钟搅拌防粘底） 。秘密技巧：中途加1小块黄油（约5g）乳化酱汁
，更丝滑！最后加糖、盐 、黑胡椒调味
。 煮面与组合 意面煮至 al dente（咬感偏硬），保留面汤。

⒞
、放入西兰花焯水 ，焯水后过凉水 。1放入意大利面
，煮10分钟
。捞出沥干水分，放入盘中。2浇上肉酱 。2摆上西兰花、番茄和装饰品。2肉酱面就做好了
。

⒟ 、准备好材料。洋葱
、蒜、胡萝卜 、西芹
、西红柿都切末 。将意大利面放入滚水中煮熟（借鉴包装上的说明 ，我用了不到5分钟）
。捞起面泡冷水至凉
，控水后拌入少量橄榄油，备用。油热后 ，放入肉馅、洋葱末 、蒜末炒香 。加入胡萝卜末
、西芹末
。番茄酱、少量水翻炒均匀。

炸肉酱面做法窍门

主料面条500克
，猪肉馅50克 。辅料黄瓜1根，黑木耳6朵 ，鸡蛋2个
。调料葱1段，豆瓣酱2大勺
，植物油适量。黄瓜洗净切丝备用 。木耳泡发洗净切丝备用
。大葱切葱花备用。做一锅热水，待水烧开后下入面条煮熟 ，捞出放入凉水中过凉备用 。热锅倒油
，放入打撒的鸡蛋液炒熟盛出备用。

炸肉酱面做法的窍门主要包括以下几点：准备食材：主料：面条500克，猪肉馅50克
。辅料：黄瓜1根 ，黑木耳6朵
，鸡蛋2个。调料：葱1段，豆瓣酱2大勺 ，植物油适量 。煮面条：做一锅热水
，待水烧开后下入面条煮熟
。捞出面条后放入凉水中过凉，以保持面条的筋道和口感。

把切好的黄瓜丝和木耳丝放到面条上 。放适量的肉酱拌匀即可食用
。可以根据个人口味调整肉酱的用量。窍门提示： 在炒制肉酱时 ，火候要适中
，避免豆瓣酱炒糊影响口感 。 面条过凉水后要及时捞出，避免面条在凉水中浸泡过久变得过于软烂
。

炸酱：锅里倒油（略多）姜蒜末爆香 ，倒入肉馅翻炒后倒入甜面酱，小火慢熬 、慢炸五分钟即可。

炸肉酱面的做法及窍门如下：主料与辅料准备： 主料：面条500克
，猪肉馅50克 。 辅料：黄瓜1根，黑木耳6朵 ，鸡蛋2个
。调料准备： 葱1段
，豆瓣酱2大勺，植物油适量。制作步骤： 煮面：做一锅热水 ，待水烧开后下入面条煮熟 。捞出后放入凉水中过凉
，以防止面条粘连，保持面条的弹性和口感。

川味面条的肉酱怎么做

相信不少人都喜欢吃杂酱面 ，杂酱面的杂酱要怎么做才好吃呢？下面是我精心为你们总结的关于杂酱面的杂酱怎么做的相关内容
，希望你们会喜欢！川味杂酱的做法 食材：肥瘦猪肉一斤、适量米线或面条
、蔬菜适量
。

历史由来：邹城川味面条的历史可以追溯到上世纪五六十年代。当时，随着邹城煤田的大规模开发 ，大量来自云、贵 、川等地的建设者来到邹城 。他们的家属也随后到来
，并开始琢磨做点生意
。结合邹城人的口味和四川的麻辣特色，邹城川味面条应运而生。制作方法：邹城川味面条的制作关键在于肉酱的调制 。

待肉酱熬出香味 ，变的比较粘稠
、色泽油亮微黄色时关火
。把酱出锅。菜码，就是简单的豌豆颠儿
，洗净 。锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内
。1不用时间太久 ，中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟 。

肉酱的口味可以根据个人喜好进行调整
，如增加或减少调料的用量，替换成其他喜欢的食材等
。炒制过程中要保持中小火 ，避免食材烧焦或汤汁烧干。制作好的肉酱可以搭配面条、米饭等主食食用
，也可以作为炒菜或烧菜的调料使用 。

然后放入郫县豆瓣酱翻炒。下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
。加入半小勺盐，倒入热水。盖上锅盖 ，炖煮8分钟 。打开锅
，加入1小勺蚝油 、1小勺白糖，翻炒几下 ，将面条分散放入锅中
。1盖上锅盖中小火焖5分钟
，这时锅里汤汁基本收干，然后关火 ，接着焖5分钟即可打开锅。

像黄瓜丝
、胡萝卜丝、绿豆芽等都可以 。煮一碗面条，控干水分捞到碗中
，码放上配菜，盛一勺做好的炸酱 ，一碗香喷喷的炸酱面即可享用
。炸酱面看似比较复杂
，实际操作起来还是比较简单的，只需要简单的两种调料 ，就能轻松做出炸酱
，做好的炸酱面口感爽滑，味道香浓 ，越吃越想吃
，希望您能够喜欢。